Cách làm gà sốt cay mà không cần tương ớt Hàn Quốc

Nguyên liệu

• Thịt gà 200-300g
• Tương ớt, tương cà
• Trứng gà
• Bột chiên giòn
• Nước tương, bột ngọt
• Hạt nêm, tiêu, đường, tỏi.

Cách chế biến

Làm sạch gà sau đó thái nhỏ vừa ăn - lấy thịt thôi nha. Ướp thịt bằng ít hạt nêm và tiêu trong 10-15p. Pha bột - 150gram bột chiên giòn, 1 quả trứng và ít nước lọc. Đánh bột tới đâu đổ nước tới đó tránh để bột quá lỏng. Xong cho hết gà vào, rồi đem chiên. Chiên lửa nhỏ vừa, mới chín được thịt nha. Pha nước sốt theo tỷ lệ như sau rồi khuấy đều:

• 3 muỗng canh tương ớt
• 3 muỗng canh tương cà
• 2,5 muỗng canh đường
• 2,5 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cafe hạt nêm, bột ngọt

Băm tỏi, cho ít dầu vào chảo, phi tỏi vừa vàng thơm ko để quá vàng. Đổ hết nước sốt vào và đảo đều. Nhớ nếm thử xem vị vừa ăn hay chưa. Thích ngọt thêm đường, thích cay thêm tương ớt hoặc thêm tí ớt khô, thích mặn thêm ít nước tương. Cho hết gà vừa chiên xong vào. Đảo đều cho sốt thấm rồi lấy ra.

Nguồn: Nguyễn Hoàng Thanh Hà